Kaffee Kirsch Schokolade

 

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Zutaten für 3 Tafeln

  • 50 g getrocknetee Kirschen
  • 2 EL Kirschwasser
  • 300g Vollmilchkuvertüre
  • 1 TL Kaffeepulver

Hackt die Kirschen klein, legt 20g beiseite und mischt die restlichen 30g mit dem Kirschwasser und lasst es 2 Stunden ziehen. Hackt die Kuvertüre klein und schmelzt sie über dem warmen Wasserbad in einer Metallschüssel. Anschließend die Schokolade temperieren. Erst das Kaffeepulver, dann die marinierten Kirschen unter die temperierte Kuvertüre rühren. Die Masse vorsichtig in Formen gießen. Fest klopfen, damit Luftblasen entweichen können. Die restkichen Kirschen auf die Kuvertüre streuen und bei Zimmertemperatur fest werden lassen.

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