Spargelsalat mit Tomaten und Ei

Lecker, leicht und schnell gemacht! Ihr braucht für 2 Portionen:

  • 1 Bund grünen Spargel
  • 2 Eier
  • ein paar Tomaten
  • Pfeffer & Salz
  • 1 TL grünes Pesto
  • 1 TL Senf
  • 4 EL Olivenöl

Den Spargel schälen und kochen, bis er die gewünschte Konstisenz hat. Ich persönlich mag ihn lieber etwas bissfester.

Die Eier kochen und vierteln, die Tomaten achteln. Das Dressing aus Salz, Pfeffer, Öl, Senf und Pesto zusammenrühren. Den Spargel abtropfen lassen, auf Teller aufteilen und die Tomaten und die Eier dazugeben. Zum Schluss das Dressing dazugeben. Fertig 🙂

 

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Orangentarte mit Heidelbeeren und Basilikum

Frühling, du kannst kommen!

Ihr lieben, war es am Wochenende auch so schön bei euch?

Wir waren fast den ganzen Tag draußen spazieren und haben das tolle Wetter genutzt! Überall sprießen nun die Schneeglöckchen und Krokusse.

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Um mir den Frühling auch ins Haus zu holen habe ich ein bisschen Frühjahrsputz betrieben (solange mich das Murmelchen gelassen hat) und mir ein paar Tulpen in die Wohnung geholt 🙂

Das Töchterchen ist im Moment sehr anhänglich und viel am Schreien. Vielleicht ein Wachsttumsschub? Ein Blick auf die Tulpen und das tolle Wetter sowie ein Marzipan Cappucino hilft mir da, nicht völlig zu verzweifeln.

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Und den Sonnenuntergang hab ich mir dann natürlich von der Loggia aus angesehen.

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Frühling, du kannst kommen. Ich bin sowas von bereit!

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